02 / 44 633 762

Prihlásenie

 

Potravinárstvo, gastronómia

Zoradenie:     Usporiadanie:
1 2 3 ... 5 »
Nové receptúry a technológia pokrmov (Konrád Kendík)

Nové receptúry a technológia pokrmov

Konrád Kendík | (2012) Nová práca, spol. s r.o.
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 39,90 €
Naša cena: 28,50 €
Zľava: 29%
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování (Konrád Kendík)

Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování

Konrád Kendík | (2015) Nová práca, spol. s r.o.
Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 36,90 €
Naša cena: 26,35 €
Zľava: 29%
Gastronomie (Miroslav Fišera)

Gastronomie

Miroslav Fišera | (2017) Ing. Václav HELÁN - 2 THETA
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 20,68 €
Naša cena: 14,76 €
Zľava: 29%
Mikrobiológia potravín (Kolektív)

Mikrobiológia potravín

Kolektív | (2017) Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Obsah:1.Mikroorganizmy dôležité v potravinárstve2.Faktory ovplyvňujúce rast mikroorganizmov v potravinách3.Kontrola mikroorganizmov v potravinách - predlžovanie trvanlivosti potravín4.Mikrobiológia produktov a potravín rastlinného pôvodu5.Mikrobiológia produktov...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 18,94 €
Naša cena: 15,62 €
Zľava: 18%
Pekařský učeň - Umění dokonalého chleba (Peter Reinhart)

Pekařský učeň - Umění dokonalého chleba

Peter Reinhart | (2015) KNIHA ZLIN
Peter Reinhart, zakladatel legendární pekárny Brother Juniper’s Bakery a vynikající instruktor největší světové kulinářské akademie, stojí v čele amerického hnutí řemeslného chleba...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 30,55 €
Naša cena: 16,02 €
Zľava: 48%
Technologie v kostce (Libúše; Štěpánek Karel Vodochodská)

Technologie v kostce

Gastronomie. Tato kniha není jen klasickou učebnicí technologie přípravy pokrmů, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky.
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 6,26 €
Naša cena: 5,32 €
Zľava: 15%
Alternativní potravinové sítě: Česká cesta (Jana Spilková)

Alternativní potravinové sítě: Česká cesta

Jana Spilková | (2016) Karolinum
Alternativní potravinové sítě se začaly prosazovat v zahraničí jako reakce na globalizující se výrobu potravin a trh se zemědělskými komoditami. Zatímco v...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 11,75 €
Naša cena: 8,78 €
Zľava: 25%
Kniha o stolovaní (Miriam Miková a kolektív)

Kniha o stolovaní

Miriam Miková a kolektív | (2015) 1.slovenská škola spoločenskej etikety a protokolu, s.r.o
Naša kniha má za cieľ ozrejmiť čitateľovi pravidlá správania sa počas stolovania v našich zemepisných šírkach, no najmä ukázať, ako si správne...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 13,- €
Naša cena: 9,25 €
Zľava: 29%
Laboratoř mikrobiologického zkoumání potravin (Kateřina Demnerová)

Laboratoř mikrobiologického zkoumání potravin

Kateřina Demnerová | (2016) VŠCHT Praha
Skripta objasňují některé důležité termíny a fakta podstatná k pochopení významu potravinářské mikrobiologie pro bezpečnost potravin. Dále jsou zde popsány vybrané metody...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 17,80 €
Naša cena: 14,09 €
Zľava: 21%
Riziká pri produkcii potravín (Mária Angelovičová)

Riziká pri produkcii potravín

Mária Angelovičová | (2016) Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Obsah:Riziká pri produkcii potravín1.Riziká produkcie potravín a jej ochrana2.Riziko - vymedzenie základných pojmov3.Pôda ako riziko pri produkcii surovín a potravín rastlinného pôvodu4.Voda...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 13,- €
Naša cena: 10,72 €
Zľava: 18%
Bezpečnosť potravín (Eva Malobická; Tatiana Červeňová)

Bezpečnosť potravín

Poskytovanie bezpečných potravín je legálnou požiadavkou a dôle-žitou súčasťou dodávania bezpečných a kvalitných požívatín pre kon-zumentov. Ak poskytované potraviny nezodpovedajú bezpečnej kon-zumácii,...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 5,- €
Naša cena: 3,73 €
Zľava: 25%
Gastronomický kvíz (Jaroslav Vašák)

Gastronomický kvíz

Jaroslav Vašák | (2015) Beskydy
Víte co je to akvavit? A že artyčok snižuje hladinu cukru v krvi? Kniha Gastronomický kvíz obsahuje více než 700 otázek a...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 9,35 €
Naša cena: 6,74 €
Zľava: 28%
Gastronomický rádce od A do Ž (Jaroslav Vašák)

Gastronomický rádce od A do Ž

Jaroslav Vašák | (2015) Beskydy
1000 otázek a odpovědí nejen o zdravé výživě, jídle a nápojích...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 14,05 €
Naša cena: 10,02 €
Zľava: 29%
Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání (Jaroslav Runštuk a kolektiv)

Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Jaroslav Runštuk a kolektiv | (2015) Radek Runštuk - R PLUS knihy
Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 27,26 €
Naša cena: 20,96 €
Zľava: 23%
Suroviny UO cukrář (František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha)

Suroviny UO cukrář

František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha | (2014) INFORMATORIUM, spol. s r.o.
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale...
Tovar expedujeme: Predobjednávka
 
Naša cena: 15,81 €
Cukrářská výroba I (Ludvík Bláha; Věra Conková; František Kadlec)

Cukrářská výroba I

Ludvík Bláha; Věra Conková; František Kadlec | (2013) INFORMATORIUM, spol. s r.o.
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
Tovar expedujeme: Predobjednávka
 
Naša cena: 11,11 €
Cukrářská výroba II (Karel Bláha)

Cukrářská výroba II

Karel Bláha | (2013) INFORMATORIUM, spol. s r.o.
Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky.
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 11,99 €
Naša cena: 11,05 €
Zľava: 8%
Cukrářská výroba III (František Kadlec; Ludvík Bláha; Věra Conková)

Cukrářská výroba III

František Kadlec; Ludvík Bláha; Věra Conková | (2013) INFORMATORIUM, spol. s r.o.
Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky.
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 11,99 €
Naša cena: 11,05 €
Zľava: 8%
Italské sýry (Claudia Moriondo, Eli Mornadi)

Italské sýry

Claudia Moriondo, Eli Mornadi | (2014) PRAGMA-Robert Nemec
Italské sýry jsou jednou z věcí, které proslavily Itálii. Jejich tajemství odhalíte na stránkách této knihy, která odkrývá jejich výrobu, historii i...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 11,28 €
Naša cena: 8,92 €
Zľava: 21%
Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti (Konrád Kendík)

Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti

Konrád Kendík | (2014) Nová Práca, s.r.o.
receptúry pre 4 a 10 porcií
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 38,90 €
Naša cena: 27,78 €
Zľava: 29%
Na stranu: tovarov.
1 2 3 ... 5 »

Nákupný košík

Knižné novinky

 Láskavosť (Bellová Darcey)

Láskavosť

9,66 € (zľava: 25%)
 Grófov syn (Brestenská Kristína)

Grófov syn

9,18 € (zľava: 29%)
 Odetí do krásy (Kucbeľová Jana)

Odetí do krásy

29,91 € (zľava: 25%)
 Katharinin kód (Jorn Lier Horst)

Katharinin kód

9,68 € (zľava: 25%)
 Šarlatáni (Cook Robin)

Šarlatáni

10,41 € (zľava: 25%)
 Hodina človečiny (Boris Filan)

Hodina človečiny

8,82 € (zľava: 26%)
 Ale ja nechcem! (Mierauová Susanne)

Ale ja nechcem!

7,41 € (zľava: 25%)
 Primátor (Bejdová Mária)

Primátor

8,16 € (zľava: 25%)
 Levica z Mogadoru (Drosten Julia)

Levica z Mogadoru

10,41 € (zľava: 25%)
 Liečivý med (Danikov N. I.)

Liečivý med

9,66 € (zľava: 25%)