Knihy od: Zuzana Hlaváčová

Fyzika v službách potravinárstva Učebnica Fyzikálne vlastnosti potravín od Zuzany Hlaváčovej systematicky mapuje fyzikálne procesy, ktoré prebiehajú v potravinách - od mechanických a tepelných vlastností až po elektrické a optické javy. Cieľom nie je len poskytnúť teoretický výklad, ale skutočne pomôcť čitateľovi zorientovať sa v zložitých a navzájom prepojených dejoch, ktoré...

Vysokoškolská učebnica...