Fyzikálne vlastnosti potravín
| Autor: | Zuzana Hlaváčová |
| Vydavateľstvo: | Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre |
| Rok vydania: | 2023 |
| EAN: | 9788055226446 |
| Počet strán: | 146 |
| Typ tovaru: | brožovaná |
| Jazyk: | SK Slovenský jazyk |
| Rozmery: | 170x240 mm |
| Žáner: | Učebnice, monografie, slovníky |
Viac o knihe Fyzikálne vlastnosti potravín (Zuzana Hlaváčová)
Fyzika v službách potravinárstva
Učebnica Fyzikálne vlastnosti potravín od Zuzany Hlaváčovej systematicky mapuje fyzikálne procesy, ktoré prebiehajú v potravinách - od mechanických a tepelných vlastností až po elektrické a optické javy. Cieľom nie je len poskytnúť teoretický výklad, ale skutočne pomôcť čitateľovi zorientovať sa v zložitých a navzájom prepojených dejoch, ktoré možno opísať prostredníctvom fyzikálnych veličín a zákonitostí.
Čo nájdete v učebnici
- Riešené úlohy - krok za krokom ilustrujú postup pri výpočtoch a riešení praktických problémov
- Neriešené úlohy - umožňujú samostatnú precvičiť a overiť si pochopenie látky
- Skúškové otázky za každou kapitolou - vhodné na prípravu na skúšky i na opakujúce sa sebaskúšanie
- Prehľadná kapitolová štruktúra - uľahčuje orientáciu aj opakovaný návrat k vybraným témam
O autorke
Doc. RNDr. Zuzana Hlaváčová, CSc. pôsobí na Katedre fyziky Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre. Dlhodobo sa venuje výskumu elektrických a fyzikálnych vlastností poľnohospodárskych produktov a potravín - výsledky svojho výskumu publikovala okrem iného aj v medzinárodnom vedeckom časopise International Agrophysics a prispela do odbornej encyklopédie Encyclopedia of Agrophysics (Springer). Táto učebnica je priamym odrazom jej pedagogickej i vedeckej praxe.
Pre koho je učebnica určená
Publikácia je primárne určená študentom vysokých škôl potravinárskych, biotechnologických a poľnohospodársko-technických odborov. Oceníte ju najmä pri príprave na skúšky, pri samoštúdiu počas semestra i ako referenčný zdroj pri spracovaní záverečných prác. Hodnotným pomocníkom je aj pre odborníkov z praxe, ktorí potrebujú systematický prehľad fyzikálnych princípov súvisiacich so spracovaním a kontrolou kvality potravín.
Vydavateľ: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2019. Rozsah: 146 strán. Väzba: brožovaná (paperback).
FAQ, otázky našich čitateľov
O čom je kniha Fyzikálne vlastnosti potravín?
Učebnica sa venuje fyzikálnym vlastnostiam potravín a rôznorodým procesom prebiehajúcim v potravinách, ktoré možno popísať fyzikálnymi veličinami. Slúži na pochopenie teoretického základu aj na praktickú prípravu - obsahuje riešené úlohy, neriešené príklady a skúškovné otázky za každou kapitolou.
Pre koho je učebnica Fyzikálne vlastnosti potravín určená?
Učebnica je určená predovšetkým vysokoškolským študentom potravinárskych, biotechnologických a poľnohospodársko-technických odborov. Vhodná je aj pre odborníkov z praxe, ktorí si potrebujú systematicky doplniť alebo zopakovať znalosti z fyziky potravín.
Aký je rozsah knihy Fyzikálne vlastnosti potravín?
Učebnica má 146 strán. Vydala ju Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre v roku 2019, dostupná je v brožovanej (paperback) väzbe.
Dá sa Fyzikálne vlastnosti potravín využiť na samoštúdium?
Áno. Učebnica je priamo navrhnutá na samoštúdium - obsahuje riešené aj neriešené úlohy, pomocou ktorých si študent môže precvičiť látku a skontrolovať porozumenie. Za každou kapitolou sú navyše otázky vhodné na prípravu na skúšku.
Kto je autorkou knihy Fyzikálne vlastnosti potravín?
Autorkou je doc. RNDr. Zuzana Hlaváčová, CSc., vedecká pracovníčka pôsobiaca na Katedre fyziky Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre. Venuje sa výskumu elektrických a fyzikálnych vlastností poľnohospodárskych produktov a potravín a je autorkou viacerých odborných publikácií v tejto oblasti.
