Národné, regionálne kuchárky

Bez populární Sandtnerky, která poprvé vyšla ve 20. letech 20. století, se neobejde žádná moderní hospodyně. Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů paní Marie Janků-Sandtnerové je spolehlivým návodem na přípravu nejen českých jídel, ale i mezinárodních pokrmů. Na své si přijdou příznivci tradiční kuchyně i stoupenci zdravého stravování. Původní recepty Marie...

Zahraničné kuchyne nás denne zaplavujú novými trendmi a exotickými ingredienciami – no práve preto je dobré vedieť, kde sú naše kulinárske korene. Kniha 77 tradičných receptov od Silvie Pilkovej je výberom rokmi overených receptov, ktoré sa varili v slovenských domácnostiach z generácie na generáciu. Čo kniha obsahuje? Čitateľ tu nájde 77 tradičných...

Čo by sa stalo, keby ste spojili vášeň k jedlu, lásku k cestovaniu a talent fotografa do jednej knihy? Presne to ponúka Francúzsko na tanieri - kuchárka, ktorá nie je len zbierkou receptov, ale aj pozvánkou na kulinárnu cestu naprieč regiónmi Francúzska. Čo v knihe nájdete Kniha vás prevedie celým francúzskym stolovaním...

Recepty na jednoduché, rychlé a zdravé pokrmy ze surovin dostupných i u nás
Autor žijící několik let na Sicílii přibližuje čtenářům to nejlepší, čím si tento středomořský ostrov získal jeho srdce. Vypráví o neskutečně milých obyvatelích, sicilských zvycích, zážitcích na pravé sicilské svatbě, moři, ale ten největší důraz je kladen na jídlo. V pěti samostatných oddílech, rozdělených dle druhu pokrmů, popisuje recepty na...

Michel Roux je držitelem tří michelinských hvězdiček. Základem jeho knihy je 100 receptů, které tvoří samou podstatu francouzské kuchyně a ovlivňovaly různé styly vaření po celém světě. Kuchařka také obsahuje podrobné postupy klasických technik, nabízí fascinující příběhy o původu jednotlivých receptů a informace o přísadách a regionálních kulinárních tradicích. Navíc...

Valašská kyselica, řízky gratinované na liškách, pečené plněné papriky a jako zákusek křehké tvarohovo-jahodové řezy. Zaujalo vás nabízené menu, jenom nevíte, jak jej připravit? Recepty na tyto a spoustu dalších lahodných pokrmů najdete v této nové kuchařce. Všechny recepty jsou osvědčené a důkladně prověřené. Autorka se drží zásady, že pokrmy...

Prvá indická kuchárska kniha zo Slovenska.Veľa ľudí si myslí, že indické jedlá sú pikantné a zložité na prípravu. Šéfkuchár Shrey Kadam vás presvedčí, že to tak nie je. V tejto knihe plnej vôní, farieb a korenín nájdete množstvo jednoduchých receptov, vďaka ktorým okúsite rozmanité chute skutočnej Indie.Shrey študoval vo Švajčiarsku,...

My dve, Eva a Kristína, spoločne sme Žufaňa. Cez Jedlo sa vieme k ľuďom priblížiť, rozdávame sa ti. Kniha Jedlo mapuje našu sedemročnú prácu v gastronómii: Jedlom rastieme, jedlom vieme objať Jedlom sem-tam strádame a Jedlo nás dokonca aj živí Varíme obyčajne a jednoducho, pre každodenné nakŕmenie tela a duše. Kniha ukrýva Jedlo,...

Máte rádi jídla z asijských restaurací a bister, ale ať se snažíte, jak chcete, doma nejste schopni jejich chuť napodobit? Tak se připravte na změnu! Šon Chung ze známého YouTube kanálu ŠonovinyTV s desetitisíci sledujícími vám prozradí tajné triky, díky kterým zvládnete připravit nejoblíbenější asijské recepty i u sebe doma....

Po třiceti letech vychází druhé české vydání této legendární kuchařky. Nejen u nás, ale po celém světě je tato kniha nazývána biblí italské kuchyně. Vznikla aktualizací starých osvědčených postupů a chutí. Je pojata jako klasická kuchařka určená kuchařům na všech úrovních - od začátečníků po zdatné profesionály - a je...

Obsahom knihy Timrava – gazdiná z Polichna (vznikol ako metaforické synonymum slovného spojenia prozaička Timrava) je výber autentických Timraviných zápisov receptov a praktických rád pre domácnosť, ktoré ako súbor 512 rukopisných záznamov sa zachovali zásluhou jej netere Zlaty Petrivaldskej, rod. Slančíkovej, ktorá sa vyjadrila, že „Kuchárska kniha je malá, v...

Japonská kuchyňa pôsobí na mnohých ľudí exoticky a nedostupne - no Stevan Paul dokazuje, že jej každodenná verzia je prekvapivo zvládnuteľná aj v bežnej domácej kuchyni. Vo svojej kuchárskej knihe Japonská kuchyňa: Recepty na každý deň ponúka 80 starostlivo vypracovaných receptov, ktoré kombinujú rešpekt k japonskej tradícii s praktickým prístupom...

Talianska kuchyňa patrí k najobľúbenejším na svete – a niet sa čomu čudovať. Je farebná, voňavá a pritom prekvapivo nenáročná na prípravu. Táto kuchárka od Veroniky Dominiak dokazuje, že na to, aby ste uvarili výnimočné talianske jedlo, nepotrebujete drahé ingrediencie ani hodiny strávené pri sporáku. Talianske varenie s tým, čo máte...

Velká kuchařka Čech a Moravy od Romana Vaňka a Jany Vaňkové je nově přepracovaný kompletní průvodce českou kuchyní. Na četná přání vychází tato legendární kniha v novém formátu A4 „Bílé řady Vaňkových kuchařek.“ 450 přehledných a srozumitelně vysvětlených receptů, které krok za krokem provázejí celou přípravou každého pokrmu.   Přepracované vydání obsahuje...

Staré recepty nesú v sebe viac než len zoznam surovín a postup prípravy - sú živým odkazom na časy, keď sa kulinárske umenie dedilo z generácie na generáciu. Takmer zabudnuté recepty 2: klenoty rakúsko-uhorskej kuchyne sú zbierkou, ktorá tieto klenoty zachraňuje pred zabudnutím a vracia ich na naše stoly. Čo v...

Japonská vegetariánská kuchyňa je známa svojou ľahkosťou, vyváženosťou chutí a dôrazom na kvalitu surovín. Druhý diel série Japonská kuchyňa od Stevan Paul sa zameriava výhradne na bezmasé recepty - a dokazuje, že japonská kuchyňa bez rýb ani mäsa nestráca nič zo svojej hĺbky a rozmanitosti. Čo v knihe nájdete Vyše 80 receptov...

Indická kuchyně si u nás získala obrovskou popularitu. Vpusťte její lahodné chutě a vůně k sobě domů i vy! Pomůže vám s tím food blogerka Ilona Bansal alias Chai and Chilli, která vám dodá pořádnou dávku exotiky v podobě lahodných receptů. Poradí vám také, jak a kde nejlépe vybírat správné...

Talianska kuchyňa nie je len o receptoch - je o príbehoch, vôňach, rodinných tradíciách a spomienkach, ktoré sa viažu ku každému sústu. Taliansko a láska majú 3 spoločné veci: Gastronómia od Buona Base je záverečný diel trilógie Taliansko a láska majú 3 spoločné veci, ktorý vám aspoň virtuálne otvorí dvere...

Monografia etnológa mnohé roky pôsobiaceho v oblasti výskumu tradičných hodnôt Slovenska sa tentokrát zameriava na tradičnú kuchyňu Záhoria. Zaujíma sa však o tradičné jedlá nie z hľadiska receptov, ale z hľadiska príležitosti, kedy sa jedli. Hovorí preto o jedlách všedných i sviatočných dní, o jedlách konzumovaných počas cirkevných sviatkov i...

Kuchařská kniha přináší recepty tradiční kuchyně, které jsou oblíbené v krajanské vesnici Svatá Helena v rumunském Banátu. Najdeme zde jak předkrmy nebo polévky, tak hlavní jídla a recepty na jídla slavnostní a samozřejmě oblíbené helenské koláče a rohlíčky. Pestrobarevnou sazbu využívající tradiční místní textilie připravila Jana Baladová.

Kniha Brazílska kuchyňa alebo Culinária Regionalista Brasileira nie je tradičnou kuchárskou knihou. Pri jej tvorbe išlo skôr o predstavenie histórie brazílskej gastronómie, než o zverejnenie receptov. Preto kniha obsahuje iba 92 receptov a sústreďuje sa najmä na ich pôvod a kultúrny kontext.Brazília, ako obrovská krajina, sa môže pochváliť rozmanitosťou jedál,...

Od mandlového dortu krále Oscara II., čokoládového koláče kladdkaka , přes princeznin dort prinsesstarta a skořicové šneky kanelbullar, až po švédské perníčky pepparkakor. Švédsko je výjimečné tím, kolik sladkého pečiva slaví svůj vlastní den. Proto se u každého receptu dozvíte o jeho původu, zjistíte, co je to přestávka na kávu zvaná...

Autoři této knihy Yotam Ottolenghi a Sami Tamimi vyrůstali v 70. až 80. letech minulého století v Jeruzalémě, aniž by se znali. Yotam žil v židovské čtvrti na západě tohoto starobylého města, Sami v jeho arabské čtvrti na východě. Setkali se v Londýně roku 1999 a stali se z nich...

Od vánočky až po nejnovější trendy v cukrařině. Nejlepší cukrářské recepty pohromadě!   I cukrářské řemeslo si zaslouží svého kreativního designéra – a Josef Maršálek je jedním z nejlepších. Prestižními cenami ověnčený cukrář pracoval více než sedm let v londýnském kulinárním týmu luxusního domu Harrods, pekl pro britskou královnu, cestoval po světě,...

Světoznámá bible kulinářského umění a základní příručka všech milovníků francouzské kuchyně. Pokud máte rádi dobré jídlo a alespoň občas si něco uvaříte, určitě vás už napadlo, jaké by to bylo, kdybyste si připravili nějakou skutečnou francouzskou specialitu podle zaručeně pravého francouzského receptu. Možná jste se o to i pokoušeli a...

Uvařte si vietnamské speciality přímo u vás doma. Autoři, kteří vás povedou krok za krokem, jsou z těch nejpovolanějších – jedná se totiž o představitele druhé generace Vietnamců žijících v Česku. Podělí se s vámi o tipy a triky svých babiček, objasní vám původ jednotlivých jídel a jejich symbolický význam...

Frgály, vdolečky či kyselica patří k největším pokladům vizovické kuchyně a po generace provázely každodenní život i slavnostní chvíle. Tato kniha je znovu oživuje spolu s desítkami dalších receptů, které vycházejí z rodinných sbírek i pečlivě nastudovaných historických pramenů. Všechny byly upraveny tak, aby se daly snadno připravit i v...

Když vám přistane skvělé jídlo na talíři, přímo se na vás směje. A pokud je navíc podle vašeho gusta, usmějete se na ně i vy. Ale knížka, kterou jste právě vzali do ruky, umí ještě něco navíc. Dokáže vám vykouzlit úsměv na tváři ještě předtím, než se vůbec rozhodnete vařit....

Kniha navazuje na čtenářsky úspěšné tituly Tradinář – Rodinný a tvořivý rok plný oslav a rituálů, Vánoční Tradinář – od Dušiček po Hromnice a Jarní Tradinář – od ledna do června. Tato kniha uzavírá trilogii věnující se podrobněji původním svátkům kola roku a svátkům církevního roku.   Kniha vás provede krásným obdobím...

… gulyás, pörkölt, paprikás… aneb to nejlepší z maďarské kuchyně. Osobitým stylem napsaná kuchařka je souborem receptů nejtypičtějších maďarských jídel, od polévek, přes masová či rychlá a jednoduchá jídla až po moučníky. Autorka má k Maďarsku velmi blízký vztah, neboť zde od dětství vyrůstala a často se za rodinou vrací,...