Nový encyklopedický slovník gastronomie 1 A-K - NOVÉ, AKTUALIZOVANÉ VYDÁNÍ
od Jiří Černý z vydavateľstva Ratio 
| Autor: | Jiří Černý |
| Vydavateľstvo: | Ratio |
| EAN: | 9788086351100 |
| Počet strán: | 228 |
| Typ tovaru: | Viazané knihy |
| Jazyk: | český |
| Rozmery: | 153,0x232,0x14,0 mm |
| Žáner: | učebnice, školská a pedagogická literatúra |
Viac o knihe Nový encyklopedický slovník gastronomie 1 A-K - NOVÉ, AKTUALIZOVANÉ VYDÁNÍ (Jiří Černý)
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry.
