Hľadať

 Nákupný košík je prázdny.

Nakúpte za 49,00 € a máte dopravu ZDARMA
Prihlásenie
Zabudli ste heslo?

Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa. Registráciou získate:

  nákup bez nutnosti vypĺňania údajov
  prehľad o stave objednávok
  vernostný program

Registrácia
info@preskoly.sk
Kategórie
  Knihy beletria Jedlá a nápoje Spracovanie potravín
Knihy

Spracovanie potravín

Zoradenie:
1 2 3 »
Domáce sušenie (Michelle Keogh)
Domáce sušenie
Michelle Keogh | Vydavateľstvo SLOVART, s.r.o. (september, 2016) SK jazyk
Domáce sušenie potravín je jednoduchý spôsob, ako si pripraviť zdravé a chutné jedlá a ako ich zachovať v čo najlepšom stave. Kniha Domáce sušenie obsahuje: inšpiratívne recepty na sušené lahôdky, ktoré si obľúbia vaši priatelia aj rodina; praktické návody na prípravu jedál, skladovanie a využitie toho najlepšieho z vlastnej sušičky;...
Posielame do 3 pracovných dní
14,95 €11,79 €
-21%
Všetko o údení (Dyk Vladimír)
Všetko o údení
Dyk Vladimír | GRADA Slovakia s.r.o. (november, 2018) SK jazyk
Užitočné rady a skvelé recepty, ktoré čerpajú z dlhoročných skúseností autora i starých majstrov údenárov. Nepostrádateľná príručka pre všetkých milovníkov údenia, nech už údia doma, na chate či chalupe.
Posielame do 3 pracovných dní
9,19 €7,53 €
-18%
Československé masné výrobky (Václav Šedivý)
Československé masné výrobky
Václav Šedivý | Ing.Vaclav Sedivy (2022) CS jazyk
Pamatujete masné výrobky vyráběné opravdu především z masa?   Chcete si je doma vyrobit? V této knize naleznete 671 původních receptur, používaných v československém masném a konzervárenském průmyslu od 50. let 20. století do roku 1993. Vraťte se ke kořenům našeho uzenářského umění. Masné výrobky jsou v knize uspořádány do skupin podle Vyhlášky...
Posielame do 3 pracovných dní
99,- €91,07 €
-8%
Domácí sýry, 2. rozšířené vydání (Petra Rubášová)
Domácí sýry, 2. rozšířené vydání
Petra Rubášová | CPRESS (júl, 2018) CS jazyk
Podle této knihy se naučíte vyrábět mnoho druhů domácích sýrů. Nepotřebujete vlastní krávy, kozy ani ovce, nemusíte bydlet na statku. Stačí se jen řídit pokyny zkušené autorky, sehnat si doporučované pomůcky a přísady a pečlivě dodržovat postupy. Vyrobíte si sýry jak s českou tradicí, tak i sýry zahraničního původu, dozvíte...
Posielame do 10 dní
10,79 €8,40 €
-22%
Ingrediencie (George Zaidan)
Ingrediencie
George Zaidan | Citadella (2020) SK jazyk
Prvá autorská kniha popularizátora vedy, ktorý publikuje v mnohých novinách a časopisoch. Pôsobí tiež ako hostiteľ televíznych a webových relácií o chémii toho, čo dávame do seba a na seba. Jazykom zrozumiteľným laikom vysvetľuje zloženie známych potravín či pochutín, ako aj spôsoby odborného výskumu vedcov - chemikov a lekárov.
Posielame do 3 pracovných dní
13,90 €10,86 €
-22%
Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny (Jaroslava Stejskalová)
Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny
Jaroslava Stejskalová | Idea Servis (2018) CS jazyk
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
Posielame do 5 pracovných dní
6,12 €5,77 €
-6%
Zachraň jídlo v kuchyni (Podhola Adam)
Zachraň jídlo v kuchyni
Podhola Adam | Došel karamel s.r.o. (október, 2019) CS jazyk
Až polovina potravinového odpadu v EU vzniká v domácnostech. Nakoupíme toho více než potřebujeme, nevíme, jak správně skladovat potraviny, nebo nám chybí inspirace. Proto vznikla kuchařka Zachraň jídlo v kuchyni, která vás naučí, jak doma méně plýtvat jídlem a ušetřit peníze a přírodu. Na 256 stranách textu najdete přes 100 receptů...
Dostupnosť: Pripravujeme
20,59 €16,02 €
-22%
Pripravujeme
Domácí porážky drůbeže a králíků (Wilhelm Bauer)
Domácí porážky drůbeže a králíků
Wilhelm Bauer | Vydavatelství VÍKEND s.r.o. (august, 2018) CS jazyk
Chováte slepice, perličky, bažanty, holuby, křepelky, krůty, husy,kachny nebo králíky a chcete je sami porážet? Pak v této knize najdete přesné návody k porážce v domácím prostředí a ke správnému bourání masa. Autor Wilhelm Bauer vysvětluje, kde se mohou zvířata porážet i jaké náčiní a pomůcky potřebujete. Názorně popisuje postupy,...
Posielame do 3 pracovných dní
16,40 €12,57 €
-23%
Domácí zabijačka (Carsten Bothe)
Domácí zabijačka
Carsten Bothe | Jan Vašut s.r.o. (december, 2020) CS jazyk
Klobásy nebo huspenina, šunka či slanina, jitrnice nebo jelítka - ty domácí chutnají prostě lépe! Ať už porážíte dvoumetrákového pašíka, nebo třeba jen koupíte půlku prasete a chcete se dozvědět, jak maso nejlépe zpracovat, jak vyrobit pár kilo klobás nebo vyudit šunku, v této publikaci najdete všechny potřebné informace, postupy a...
Dostupnosť: po inventúre - od 7. júla
12,49 €9,10 €
-27%
Domácí zpracování zvěřiny (Carsten Bothe)
Domácí zpracování zvěřiny
Carsten Bothe | Jan Vašut s.r.o. (máj, 2021) CS jazyk
Jaké vybavení a pomůcky jsou při zpracování zvěřiny nezbytné? Jak se vypořádat se špatně střeleným kusem? Na konkrétních příkladech srnčí a černé zvěře se seznámíte se všemi postupy od stahování zvěřiny až po zpracování jednotlivých porcí masa.   Myslivec Carsten Bothe přináší praktickou příručku plnou užitečných informací, rad a tipů týkajících se...
Dostupnosť: po inventúre - od 7. júla
10,49 €7,64 €
-27%
Nakládáme zeleninu (Lorenz-Ladener Claudia)
Nakládáme zeleninu
Lorenz-Ladener Claudia | GRADA Publishing, a.s. (2016) CS jazyk
Víte, že nakládání pomocí mléčného kvašení neboli fermentace je geniálním způsobem konzervování zeleniny? I to, že kvašená zelenina dokáže s vaším zdravím dělat divy? Pokud ne, tato kniha nabízí skvělou možnost, abyste s tím něco udělali.
Posielame do 1 až 3 týždňov
12,56 €9,17 €
-27%
Poháre plné dobrot (Kasia Marciniewicz)
Poháre plné dobrot
Kasia Marciniewicz | BOOKMEDIA s.r.o. (júl, 2018) SK jazyk
Namiesto do obchodu do špajze. Vytvoriť chuťovo umelecké dielo v zaváracom pohári je totiž ľahké a predovšetkým vynikajúce! Nahliadnite s nami do tajov zavárania a pripravte si zlaté mirabelky, tymianové marhule, nakladané čerešne alebo zaváranú paštétu. Originálne poháre naplnené všelijakými dobrotami budete vyťahovať pravidelne - keď príde nečakaná návšteva alebo...
Posielame do 3 pracovných dní
7,99 €5,91 €
-26%
Převratné kvašení (David Côté; Sébastien Bureau)
Převratné kvašení
David Côté; Sébastien Bureau | EUROMEDIA GROUP a.s. (november, 2021) CS jazyk
Zdravotní výhody kvašených potravin jsou známé již dlouho. Pokud nevrtíte hlavou při pomyšlení, že byste pod svou střechou poskytli domov tisícům maličkých podnájemníků v podobě bakterií mléčného kvašení, je toto kniha přesně pro vás. Fermentovaná zelenina, nápoje, mléčné výrobky a dokonce i maso – to vše si můžete bezpečně připravit...
Posielame do 5 pracovných dní
15,96 €12,48 €
-22%
Umění fermentace I. (Katz Ellix Sandor)
Umění fermentace I.
Katz Ellix Sandor | GRADA Publishing, a.s. (november, 2021) CS jazyk
Knihu doporučujeme všem kuchařům a kuchařkám, farmářům a farmářkám, pěstitelům a pěstitelkám, experimentátorům a experimentátorkám, gurmánům a gurmánkám i zájemcům a zájemkyním o slow food. I těm, kdo se prostě chtějí dozvědět o fermentaci víc a opravdu dobře si počíst.
Posielame do 1 až 3 týždňov
20,79 €15,18 €
-27%
Kniha o mede (Tatiana Čermáková, Robert Chlebo, Milena Husáriková)
Kniha o mede
Med ako pochutina, liek a súčasť kozmetických prípravkov sprevádza človeka už niekoľko tisícročí. Tento zázrak prírody má dodnes svoje pevné miesto v každej domácnosti. Kniha o mede je výpravná, bohato ilustrovaná publikácia, ktorá prináša ucelené informácie o „nektári bohov“ a ďalších včelích produktoch, ako je peľ, propolis, materská kašička či...
Posielame do 3 pracovných dní
22,99 €16,86 €
-27%
Moje zero-waste kuchyně (Tereza Pavcová)
Moje zero-waste kuchyně
Tereza Pavcová | EUROMEDIA GROUP a.s. (marec, 2018) CS jazyk
Trend zero-waste, čili nulového odpadu a maximální využitelnosti, obletěl celý svět a není snad nikdo, kdo by o něm v poslední době neslyšel. Kniha Moje zero-waste kuchyně vás naučí, jak neplýtvat potravinami, a jak i ze zdánlivě nezpracovatelných zbytků vytvořit chutné jídlo. Dozvíte se vše o správném skladování potravin a...
Posielame do 5 pracovných dní
7,96 €6,22 €
-22%
Nakládačka na věčné časy (Turecká Daniela)
Nakládačka na věčné časy
Turecká Daniela | Euromedia Group, a.s. (2017) CS jazyk
Ať už býváte občas naložení všelijak, mít v lednici zásobu naložených dobrot se vždycky vyplatí. Nakládané dobroty do sklenic uzavřené jsou gró této netradiční kuchařky. Sýry, uzeniny, zelenina či bylinky dokážou dodat nejrůznějším pokrmům ten správný švih a často poslouží i jako samostatná chuťovka k vínu či pivu. Daniela Turecká...
Posielame do 5 pracovných dní
11,96 €9,35 €
-22%
Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture (Kathryn Lukas; Shane Peterson)
Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture
Kathryn Lukas; Shane Peterson | ANAG, spol. s r.o. (október, 2021) CS jazyk
Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity. Dosud ale neexistovala kniha, která by toto téma pojednávala s hlubokou znalostí věci, ale současně i poutavě a srozumitelně. Průvodce...
Posielame do 3 pracovných dní
25,80 €20,17 €
-22%
Saláty ze zavařovací sklenice (Julia Mirabella)
Saláty ze zavařovací sklenice
Julia Mirabella | Euromedia Group, k.s. (február, 2016) CS jazyk
Tato kniha přináší jednoduché a rafinovaně zabalené obědy na každý pracovní den. Nepotřebujete nic jiného, než zavařovací sklenici a několik surovin, abyste byli schopni vrstvením vykouzlit skvělé jídlo, které se po otočení sklenice vzhůru nohama promísí a jednotlivé chutě se spojí v lahodný celek. Takto si můžete připravit nejen svěží...
Dostupnosť: po inventúre - od 7. júla
10,76 €8,35 €
-22%
Umění fermentace II. (Katz Ellix Sandor)
Umění fermentace II.
Katz Ellix Sandor | GRADA Publishing, a.s. (november, 2021) CS jazyk
Knihu doporučujeme všem kuchařům a kuchařkám, farmářům a farmářkám, pěstitelům a pěstitelkám, experimentátorům a experimentátorkám, gurmánům a gurmánkám i zájemcům a zájemkyním o slow food. I těm, kdo se prostě chtějí dozvědět o fermentaci víc a opravdu dobře si počíst.
Posielame do 1 až 3 týždňov
20,79 €15,18 €
-27%
Domácí marmelády od Hanky 2 (Hana Chmelíková)
Domácí marmelády od Hanky 2
Hana Chmelíková | Jiří Nosek (september, 2020) CS jazyk
Nejlepší marmeláda je domácí! Vyrobit jam nebo marmeládu, kterou budou vaše děti zbožňovat, není vůbec těžké. Recepty v bio kvalitě plné fantazie, tentokrát obohacené o buchty, koláče a další dobroty, které vám bude chodit uždibovat celá rodina. Překvapte je pomerančovou marmeládou s mandlovým likérem nebo hruškovým medem s...
Posielame do 3 pracovných dní
13,77 €10,08 €
-27%
Domácí špajzka (Kamila Procházková)
Domácí špajzka
Kamila Procházková | CPRESS (október, 2019) CS jazyk
Urodila se vám letos na zahrádce hromada ovoce, zeleniny a bylinek či jste si přinesli z lesa velký košík hub a potřebujete celou sklizeň rychle zpracovat? Tento praktický průvodce domácí konzervací vám poskytne nejen přínosné informace o 5 základních způsobech uchovávání potravin, ale nabídne vám také téměř 100 chutných receptů,...
Dostupnosť: po inventúre - od 13. júla
16,49 €12,84 €
-22%
Farmagedon, skutečná cena levného masa (Philip Lymbery, Isabel Oakeshottová)
Farmagedon, skutečná cena levného masa
Philip Lymbery, Isabel Oakeshottová | Carpe Momentum (2017) CS jazyk
Fascinující a zároveň děsivá průzkumná pouť za zavřené dveře nezvladatelného zemědělského průmyslu napříč světem - ze Spojeného království a Evropy, přes USA až do Číny, Argentiny, Peru a Mexika. Je to alarm vyzývající ke změně současné výroby potravin a stravovacích návyků i snaha o nalezení cesty k lepší budoucnosti zemědělství.Philip...
Posielame do 3 pracovných dní
21,62 €16,90 €
-22%
Fermentace (Davisová Holly)
Fermentace
Davisová Holly | Grada Slovakia, s.r.o. (november, 2021) CS jazyk
Úžasný zdroj inspirativních návodů a informací o fermentovaných potravinách s více než 120 recepty. Kniha je s předmluvou a doporučením Ellixe Sandora Katze.
Posielame do 1 až 3 týždňov
20,42 €14,91 €
-27%
Fermentujeme se Superkvašáky (Eva Horáčková)
Fermentujeme se Superkvašáky
Eva Horáčková | CPRESS (október, 2021) CS jazyk
Tato knížka je pro všechny, kteří se zajímají o své zdraví a chtějí si obohatit jídelníček o výživné a chutné fermentované potraviny. Dozvíte se v ní spoustu zajímavých informací, praktických tipů, pochopíte principy fermentace, objevíte spoustu nových receptů nejen na fermentované potraviny, ale také na jídla z nich. Vše co...
Posielame do 10 dní
14,99 €11,67 €
-22%
Jak funguje jídlo Co jíme, když jíme (Jitka Rákosníková)
Jak funguje jídlo Co jíme, když jíme
Jitka Rákosníková | EUROMEDIA GROUP a.s. (apríl, 2018) CS jazyk
Srozumitelný, přehledný průvodce fakty o potravinách a výživě. Přibližuje klíčové koncepce o jídle a zabývá se různými teoriemi, které potraviny nám prospívají a které ne. Graficky poutavě upravená publikace zkoumá to dobré, to špatné i to matoucí o potravinách, probírá i trendy ve výživě. Přečtěte si, co jsou to antioxidanty,...
Posielame do 5 pracovných dní
15,96 €12,48 €
-22%
Konec plýtvání jídlem (Tým smarticular.net)
Konec plýtvání jídlem
Tým smarticular.net | Nakladatelství KAZDA, s.r.o. (december, 2020) CS jazyk
JAK MÉNĚ PLÝTVAT POTRAVINAMI Plýtvání se týká nás všech - a my všichni s tím můžeme něco dělat! Než se potraviny dostanou na náš stůl, zmizí v odpadcích průměrně jedna třetina z nich, z toho přibližně polovinu vyhodíme doma. Prostřednictvím této knihy vám chceme ukázat, jak každý z nás může...
Posielame do 3 pracovných dní
18,71 €13,71 €
-27%
Mák jako potravina a droga (Jan A. Novák)
Mák jako potravina a droga
Jan A. Novák | Aventinum (november, 2018) CS jazyk
Mák jako potravina a droga je další knihou ze série Fotografické atlasy, a i tentokrát obsahuje Receptář jídel.První polovina knihy je zaměřena na mák z botanického pohledu - jeho typy a odrůdy, obsahové látky, pěstování a využití. Kromě máku setého (kuchyňského máku) je v knize pojednáno např. o máku listenatém,...
Posielame do 3 pracovných dní
23,45 €19,71 €
-16%
Domáci údenár (Jozef Ďurík)
Domáci údenár
Jozef Ďurík | Ing. Martin Farkaš, KD Osveta (2012) SK jazyk
Druhé vydanie úspešného radcu pri výrobe domácich klobás, jaterníc i ďalších špecialí zo zabíjačky Vám opäť pskytne mnoho cenných rád, pokynov i predpisov pri domácom spracovaní mäsa.Autorom je MVDr. Jozef Ďurík - syn mäsiarského živnostníka, vyučený v odbore mäsiar-porážkar, ktorý bol uznávaným odborníkom vo svojom odbore.
Posielame do 7 dní
9,- €6,75 €
-25%
Jak nakupovat a zpracovávat maso - Apetit speciál (Václav Frič)
Jak nakupovat a zpracovávat maso - Apetit speciál
Václav Frič | BURDA Media 2000 (2015) CS jazyk
Měsíc co měsíc, téměř tři roky jsme v Apetitu připravovali seriál o tom, jak nakupovat a zpracovávat maso, který uváděl šéfkuchař Václav Frič, známý svou specializací na maso a klasickou českou kuchyni. Na 180 stranách vám nabízíme všech 34 dílů populárního seriálu pohromadě a nově ještě kapitolu věnovanou zvěřině. Provedeme...
Posielame do 3 pracovných dní
17,34 €14,57 €
-16%
1 2 3 »