Jedlá a nápoje

1000 otázek a odpovědí nejen o zdravé výživě, jídle a nápojích...
Autor během své padesátileté praxe v oboru kuchař - číšník a při svých mnohých vystoupeních v rozhlase, televizi, novinách a ponejvíce na besedách odpovídal na různe otázky z gastronomie. Z podnětu účastníků těchto besed vznikla právě tato knížka, která obyčejné vaření může povznést na vyžší úroveň.

Celiakie, známá také jako glutenová enteropatie, endemická sprue nebo nesnášenlivost lepku, je běžná nemoc, která postihuje trávicí ústrojí člověka. Pacienti s touto diagnózou nepříznivě reagují na potraviny obsahující lepek. Lepek je směs bílkovin, které se nachází v určitých druzích obilnin jako pšenice, žito a ječmen. Vyskytuje se také v potravinách,...

Vraví sa, že jedlo je liek, ale i to, že jedlo spája. Nás dve teda určite spojilo. Dokonca aj vyliečilo. Z vlastnej skúsenosti môžeme prezradiť, že bez dobrého a kvalitného jedla deň nie je ani náhodou kompletný. Preto sme sa rozhodli, že okrem našich tipov a trikov do kuchyne...

Cyklovanie sacharidov pre účinné odbúravanie tukov.    Publikácia Sacharidové vlny s podtitulkom Cyklovanie sacharidov pre účinné odbúravanie tukov prináša komplexný pohľad na obľúbenú a predovšetkým aj skutočne funkčnú redukčnú diétu, prvý na českom knižnom trhu.   Autorom je uznávaný tréner a aktívny športovec Michal Kulštejn, ktorý sa na sacharidové vlny pozerá z radu rôznych...

Kniha pre milovníkov piva a dobrého jedla. Ponúka približne 140 receptov obľúbeného kuchára Laciho Hornáčka, ktorý je známy z TV Paprika. Kniha myslí na rozmanité chute pivárov - na svoje si prídu všetci od milovníkov dvanástky po tých, čo podľahli ovocným pivám. V úvode nájdete zaujímavosti a praktické informácie o...

Brevíř je slovníkem výkladovým. Na rozdíl od encyklopedických slovníků, které věnují jednomu pojmu několik stran, jsou podrobnější, vybavenější a barevnější, je tento všestranný brevíř zaměřen ryze prakticky, dalo by se říct ke každodennímu čtení. Čtenáři poskytuje první informaci, když se setká s neznámým výrazem či pojmem napsaným na láhvi nebo...

Český pivní atlas zachycuje současný stav českého pivovarnictví v širokých souvislostech a prostřednictvím přehledných map odhaluje:působnost českých pivovarů v jednotlivých obcích celé České republiky.podrobnou strukturu pivní nabídky v českých krajíchpečlivě utajovanou spolupráci pivovarských skupin a mnoho dalšího.Zjistěte, kde všude se točí Vaše oblíbená značka. Podívejte se, jaká piva můžete ochutnat...

Kniha má malé poškodenie, na obale v pravom dolnom rohu sú malé škrabance.   Varenie je hra, pri ktorej sa premýšľa - je to symbióza nápadov a skúseností. A pokiľ pochopíme, že jedlu neslúžime, ale ono slúži nám a má nás nielen nasýtiť, ale aj obveseliť, tak potom sme na správnej ceste...

Kniha Lexikon chemického složení vína je pomůckou či praktickou příručkou vinaře. Autorem je náš přední vinařský odborník doc. Ing. Miloš Michlovský, CSc. Publikace podává ucelený přehled chemických látek, které dosud byly ve víně nalezeny. Pojednává i o jejich množství a významu pro chuť a aroma vína a taky o působení...

Timothy Ferriss přichází se svou dlouho připravovanou a napjatě očekávanou kuchařkou pro ty, kteří si kuchařky nikdy nekupují. Jeho přímočará cesta k cíli, známá již z předchozích bestsellerů Čtyřhodinový pracovní týden a Čtyřhodinové tělo vede v této vynalézavé knize přes všechny apekty života. Protože jak říká Tim, pokud se chcete...

Francisco José Gomez-Argüello sa narodil 9. januára 1939 v Leone (Španielsko). Vyštudoval výtvarné umenie na Akadémii sv. Fernanda v Madride, ktoré ukončil s titulom profesor maľby a grafiky. V roku 1959 dostal Mimoriadnu národnú ce­nu za maľbu. Po prežití hlbokej existenciálnej krízy sa v jeho vnútri udeje hlboké obrátenie, ktoré...

František Janata varil v najvýznamnejších hoteloch v celej Európe a u nás ho poznajú stovky a stovky spokojných zákazníkov. Mnohí doslova chodili tam, kde práve on pôsobil ako šéfkuchár, aby mohli vychutnávať jeho "božskú" kuchyňu. Pochúťky a misy z hydiny je prvá knižka z pripravovanej série šiestich publikácií s kuchárskou...

Milí čitatelia,som poctená, že ste sa rozhodli pre moju útlu knižku rád a receptov. Asi súhlasite s mojím konštatovaním, že žijeme rýchlo, každý deň sa ponáhľame za svojimi povinnosťami, rátame dni, výdavky, máme uponáhľanú prácu a často i starostí vyše hlavy. V našom stravovaní sa, žiaľ odráža toto životné tempo,...

Sú nielen zaujímavé, ale aj chutné, zdravé a výživné. Skutočne ich varili naši predkovia pred tisícimi rokmi. Pridanou hodnotou tejto kuchárky sú citáty z Biblie, v ktorých sa o tom-ktorom pokrme dočítate. Obohatí vás aj predstavenie biblických osôb , vysvetlenie pojmov, vykreslenie situácií a zvykov z čias vzniku a používania...

Chutné a nezdravé recepty, aké navarí aj neskúsený chlap.    Máte chuť na nezdravé jedlá? Radi sa zasmejete? Potom vás asi poteší kuchárska kniha Zábavné recepty na varenie, ktorej autorom je Miro Veselý. Miro Veselý a jeho maškrtný papagáj sa pustili do varenia nezdravého jedla. Výsledkom je kuchárska kniha. Je to zbierka chutných...

V deviatich častiach tejto knihy nájdete lákavé receptúry pokrmov skoro zo všetkých kontinentov. Ťažisko tvorí Európa, a jej krajiny, ktoré sú nám najbližšie a najvyhovujúcejšie, a to tak z hľadiska surovín, ako aj ich prípravy. V prvej časti sme upriamili pozornosť užívateľov na pôvod a správne využitie surovín, ktoré máme...

Vyše 2000 receptov teplej a studenej kuchyne, vyskúšané a osvedčené návody a spôsoby na prípravu pokrmov v novej bohato ilustrovanej kuchárke.

V tejto kuchárskej knihe nájdete najmä recepty z minulého a predminulého storočia. Jej zmyslom je znovu objaviť tradičnú kuchyňu, aby ste si mohli na nej pochutnávať tak, ako naši predkovia. Mnoho z týchto jedál pochádza z rôznych kútov Európy - veď kto by nepoznal viedenský rezeň, koložvársku kapustu, či frankfurtskú...

Jaká opravdu byla česká kuchyně v oněch podivuhodných dobách, kdy Země ještě byla placatá, České království mocné, všechny potraviny bio a lokální, a vzácné koření přiváželi kupci po nebezpečných cestách z podivných a dalekých končin, které téměř nikdo neznal a neuměl si je ani představit?*****Zajímá vás, kde se v české...