Knihy od: Věra Conková
Vypredané
Cukrářská výroba I
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
Dostupnosť:
Vypredané
Vypredané
Cukrářská výroba III
Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky.
Dostupnosť:
Vypredané
Vypredané