Nová kuchárska kniha
| Autor: | Terézia Vansová |
| Vydavateľstvo: | Vydavateľstvo TATRAN, spol. s r.o. |
| Rok vydania: | jún, 2022 |
| EAN: | 9788022212175 |
| ISBN: | 978-80-222-1217-5 |
| Počet strán: | 353 |
| Typ tovaru: | Pevná väzba s prebalom, lesklá |
| Jazyk: | slovenský |
| Rozmery: | 135,0x200,0x0,0 mm |
| Edícia: | Fond na podporu umenia |
| Žáner: | Varenie, nápoje, diéty |
| Vydanie: | 1 |
Viac o knihe Nová kuchárska kniha (Terézia Vansová)
Nová kuchárska kniha Terézie Vansovej je jednou z mála slovenských kuchárskych kníh, ktorá má skutočný príbeh. Prvýkrát vyšla v roku 1914, zrodila sa z receptúr, ktoré autorke počas desiatich rokov posielali čitateľky ženského časopisu Dennica - a od tej doby sa stala súčasťou pamäti celých generácií slovenských gazdiniek.
Vyše 900 receptov z meštianskych kuchýň prelomu storočí
Kniha prináša bohatý výber overených receptov, ktoré zodpovedajú požiadavkám jednoduchej aj náročnejšej kuchyne - od každodenných jedál až po pokrmy na väčšie spoločnosti a hostiny. Toto vydanie vychádza z tretej edície z roku 1930, vydanej nakladateľom Františkom Klimešom v Liptovskom Sv. Mikuláši, nie je však reprografickou kópiou originálu.
Viac než kuchárka - obraz doby
Čo robí túto knihu výnimočnou, je jej presah za hranice receptára. Vansovej početné poznámky k príprave jedál, servírovaniu, stolovaniu a vedeniu domácnosti odkrývajú fascinujúci pohľad na to, čím žila meštianská slovenská domácnosť na prelome 19. a 20. storočia. Čitatelia tu nájdu nielen návody na prípravu zabudnutých jedál, ale aj pozoruhodný dokument o každodennom živote a o úlohe ženy v domácnosti tak, ako ju vnímala sama Vansová.
O autorke
Terézia Vansová (1857-1942) patrí medzi najvýznamnejšie slovenské spisovateľky svojej doby. Bola zakladateľkou a redaktorkou prvého ženského časopisu na Slovensku Dennica, funkcionárkou ženského spolku Živena, etnografkou a priekopníčkou slovenského ženského románu. Práve z receptov, ktoré čitateľky Dennici zasielali v rokoch 1898 až 1908, sa zrodila Nová kuchárska kniha. Za historický román Kliatba získala Vansová v roku 1927 štátnu cenu - čo svedčí o jej výnimočnom postavení v slovenskej literatúre.
Pre koho je kniha vhodná
- Pre milovníkov tradičnej slovenskej kuchyne, ktorí hľadajú recepty „ako od babičky".
- Pre záujemcov o históriu každodenného života a kultúrnu históriu Slovenska.
- Pre mladé gazdinky, ktoré hľadajú odpoveď na večnú otázku: Čo variť?
- Ako originálny darček pre každého, kto si cení kultúrne dedičstvo a krásne vypravenú knihu.
FAQ, otázky našich čitateľov
O čom je Nová kuchárska kniha Terézie Vansovej?
Je to kultová slovenská kuchárka s vyše 900 receptmi zozbieranými od gazdiniek na prelome 19. a 20. storočia. Okrem receptov prináša Vansovej poznámky k stolovaniu, servírovaniu a vedeniu domácnosti - čím ponúka jedinečný pohľad na každodenný život v meštianskych slovenských domácnostiach tej doby.
Kedy prvýkrát vyšla Nová kuchárska kniha?
Prvé vydanie vyšlo v roku 1914. Vansová ho neskôr doplnila pre druhé vydanie v roku 1925 a tretie vydanie u nakladateľa Františka Klimeša vyšlo v roku 1930 - práve z neho vychádza toto aktuálne vydanie.
Je Nová kuchárska kniha vhodná aj pre začiatočníkov v kuchyni?
Áno. Recepty boli od začiatku zostavované tak, aby zodpovedali požiadavkám jednoduchej aj náročnejšej kuchyne. Sama Vansová v predslove oslovuje najmä mladé gazdinky, ktoré ešte nemajú dostatok skúseností a hľadajú odpoveď na otázku: Čo variť?
Čo čítať od Terézie Vansovej po Novej kuchárskej knihe?
Terézia Vansová je známa predovšetkým prózou - z jej literárnych diel vynikajú román Sirota Podhradských (1889) a historický román Kliatba, za ktorý získala v roku 1927 štátnu cenu.
Aká je grafická úprava tohto vydania Novej kuchárskej knihy?
Toto vydanie (Tatran, 2022) má výnimočnú grafickú úpravu od štúdia Pergamon a vyšlo pri príležitosti 80. výročia úmrtia Terézie Vansovej.
Sú recepty z Novej kuchárskej knihy použiteľné aj dnes?
Áno - recepty pochádzajú z reálnych domácností a mnohé z nich sa na slovenských stoloch pripravujú dodnes. Kniha tak funguje nielen ako historický dokument, ale aj ako živá, praktická alternatíva k moderným kuchárskam.
