Suroviny UO cukrář
od Ludvík Bláha, František Šrek, Ivana Kopová z vydavateľstva INFORMATORIUM, spol. s r.o. 2014 
Suroviny UO cukrář
od Ludvík Bláha, František Šrek, Ivana Kopová z vydavateľstva INFORMATORIUM, spol. s r.o. 2014
| Autor: | Ludvík Bláha, František Šrek, Ivana Kopová |
| Vydavateľstvo: | INFORMATORIUM, spol. s r.o. |
| Rok vydania: | 2014 |
| Rok poslednej dotlače: | október, 2017 |
| EAN: | 9788073331085 |
| ISBN: | 978-80-7333-108-5 |
| Počet strán: | 214 |
| Typ tovaru: | Brožovaná bez prebalu, lesklá |
| Jazyk: | český |
| Rozmery: | 167,0x243,0x0,0 mm |
| Žáner: | učebnice, školská a pedagogická literatúra |
| Vydanie: | 1 |
Viac o knihe Suroviny UO cukrář (Ludvík Bláha, František Šrek, Ivana Kopová)
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
Súbory na stiahnutie
| Názov | Veľkosť | Formát | Dátum |
|---|---|---|---|
| Ukážka z knihy | 298,4 kB | 01.09.2014 |
