Knihy od: Michal Voldřich

Barevná publikace Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích je určena všem zájemcům o odborné znalosti související s inženýrskými procesy při výrobě potravin a měla by sloužit nejen jako učebnice pro studenty potravinářského a příbuzného zaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základních informací pro odbornou veřejnost a pracovníky v...

Barevná publikace Procesy a zařízení potravinářskýcha biotechnologických výrob je určena všem zájemcůmo odborné znalosti související s inženýrskými procesypři výrobě potravin a měla by sloužit nejen jakoučebnice pro studenty potravinářského a příbuznéhozaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základníchinformací pro odbornou veřejnost a pracovníkyv potravinářství.Text knihy je rozdělen do 6 částí:•...

Barevná publikace Procesy a zařízení potravinářskýcha biotechnologických výrob je určena všem zájemcůmo odborné znalosti související s inženýrskými procesypři výrobě potravin a měla by sloužit nejen jakoučebnice pro studenty potravinářského a příbuznéhozaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základníchinformací pro odbornou veřejnost a pracovníkyv potravinářství.Text knihy je rozdělen do 6 částí:•...

Publikace přináší přehled nových právních povinností, srozumitelnou formou vysvětlené minimální znalosti nezbytné pro orientaci ve zdravotních nebezpečích, které vznikají při přípravě a manipulaci se surovinami, polotovary a pokrmy. Obsahuje základní požadavky správné výrobní a hygienické praxe, vysvětluje principy systému kritických bodů a jednoduchým způsobem vykládá postup zavádění tohoto systému...