Knihy od: Kateřina Demnerová
Laboratoř mikrobiologického zkoumání potravin
Skripta objasňují některé důležité termíny a fakta podstatná k pochopení významu potravinářské mikrobiologie pro bezpečnost potravin. Dále jsou zde popsány vybrané metody používané pro mikrobiologické zkoumání potravin k detekci (kvalitativní stanovení) a kvantifikaci patogenních mikroorganismů přítomných ve vzorcích potravin. Součástí uvedených metod jsou principy a postupy stanovení, včetně základní charakteristiky...
Dostupnosť:
Vypredané
Vypredané
Laboratorní cvičení z mikrobiologie
Předkládaná skripta jsou přednostně určena studentům FPBT a nevyžadují předběžné znalosti mikrobiologických technik. První kapitola je zaměřena na principy a pravidla práce v mikrobiologické laboratoři a popisuje nezbytné pracovní pomůcky včetně práce s mikroskopem. Další část podává přehled o přípravě kultivačních půd a o různých kultivačních postupech. Třetí kapitola seznamuje...
Dostupnosť:
Vypredané
Vypredané
