Knihy od: Jan Stávek

Degustační příručka je prodlouženou rukou milovníků vína i profesionálních degustátorů. Představuje široké spektrum smyslových vjemů s nimiž se při degustacích a hodnocení vína mohou setkat. Pečlivě zpracované kapitoly jsou věnované vzhledu vína, jeho chuti a vůni, ale také perlení, viskozitě a celé řadě dalších smyslových charakteristik. Knihu provází pomocné ilustrace...

veselý i vážný vícebarevný svět vína
Publikace je přehledně rozdělena do devíti kapitol, ve kterých se autor věnuje jak historii výroby rosé ve světě i u nás, tak podrobně její současnosti. Zavádí čtenáře do hlavních oblastí výroby rosé vín a seznamuje jej s regionálními zvláštnostmi. Obsáhle je zpracována statistika výroby rosé vín v České republice za...

Prehľadne členený sprievodca je určený najmä trom skupinám užívateľov. Tých, ktorí sa vydávajú na južnú Moravu za kultúrnymi a historickými pamiatkami, chce inšpirovať aj k záujmu o vinárstve a vinohradníctve, pretože tento odbor vždy ovplyvňoval nielen spôsob obživy obyvateľov, ale tradične aj ráz krajiny, kultúru a folklór. Jeho...

Nová odborná publikace určená všem profesionálním i zájmovým vinařům, malým i velkým vinařským podnikům, odborné veřejnosti i milovníkům vína, kteří se chtějí seznámit, poučit či nalézt odpovědi na technologické otázky výroby vín. Publikace je koncipována tak, aby poskytla širokému okruhu čtenářů všechny moderní poznatky o vinifikaci hroznů do podoby vín....

Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno je kniha pro všechny sommeliery, ale nejen pro ně. Autorem je Jan Stávek. Víno se stalo nejen oblíbeným tématem společenské konverzace, ale i zasvěcených diskusí. Ti, kteří pravidelně nebo alespoň občas navštěvují degustace či prezentace vinařů, jistě postřehli, že představování a hodnocení...

Prehľadne členený sprievodca v anglickej mutácii je určený najmä trom skupinám zahraničných turistov. Tých, ktorí sa vydávajú na južnú Moravu za kultúrnymi a historickými pamiatkami, chce inšpirovať aj k záujmu o vinárstve a vinohradníctve, pretože tento odbor vždy ovplyvňoval nielen spôsob obživy obyvateľov, ale tradične aj ráz krajiny, kultúru...

Víno je nápojom veľmi rozmanitým, čo je dané jeho geografickým pôvodom, klimatickými podmienkami, pestrosťou odrôd, vyzretosťou hrozna, spôsoby výroby vína, rukopisom vinárov a množstvom ďalších okolností. Dôležité je najmä pochopiť to, že zatiaľ čo niekedy môže určité hodnotenie daného vína vypovedať o jeho nedostatkoch alebo vadách, u iného typu alebo...

Autor absolvoval početné študijné cesty, pobyty a prax v zahraničí, kde mal možnosť zoznámiť sa s prostredím, v ktorom vína vznikajú, jednotlivými výrobcovia is technológiami výroby. Výsledkom jeho skúmanie a poznanie je aj táto kniha s bohatou fotodokumentáciou, ktorá približuje nielen rozdiely v technológii výroby jednotlivých typov vín, ale zoznamuje...