Hľadať

 Nákupný košík je prázdny.

Nakúpte za 49,00 € a máte dopravu ZDARMA
Prihlásenie
Zabudli ste heslo?

Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa. Registráciou získate:

  nákup bez nutnosti vypĺňania údajov
  prehľad o stave objednávok
  vernostný program

Registrácia
info@preskoly.sk
Kategórie
  Knihy beletria Jedlá a nápoje Alkohol a tabak

Degustační příručka

od Jan Stávek z vydavateľstva RADIX s.r.o. dot 2011

Degustační příručka

od Jan Stávek z vydavateľstva RADIX s.r.o. dot 2011

Autor: Jan Stávek
Vydavateľstvo: RADIX s.r.o.
Rok vydania: 2011
EAN: 9788086031934
ISBN: 978-80-86031-93-4
Počet strán: 144
Typ tovaru: Brožovaná bez prebalu, lesklá
Jazyk: český
Rozmery: 137x210x20 mm
Žáner: kuchárske knihy, zdravá strava
Vydanie: 1
Dostupnosť: Vypredané
Bežná cena 7,23 €
Zľava: 22%
Naša cena 5,64 €

Viac o knihe Degustační příručka (Jan Stávek)

Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno je kniha pro všechny sommeliery, ale nejen pro ně. Autorem je Jan Stávek.

Víno se stalo nejen oblíbeným tématem společenské konverzace, ale i zasvěcených diskusí. Ti, kteří pravidelně nebo alespoň občas navštěvují degustace či prezentace vinařů, jistě postřehli, že představování a hodnocení vína je spojeno i se specifickou terminologií, které zdatný sommelier zpravidla ještě dodá neotřelou poetiku spojenou s hereckým výkonem hodným obdivu. Zejména pro vyjádření čichových a chuťových vjemů se používá srovnání s něčím, co je nám víceméně dobře známo. Časem zjistíme, že jsme nejen schopni příslušné tóny ve víně identifikovat, ale že jsme schopni vnímat i to, jak jsou intenzivní a jak se mění či přecházejí v jiné, než dozní.

Degustační příručka se snaží alespoň ve stručnosti popsat co nejvíce smyslových vjemů, s nimiž se při degustacích i hodnocení vína lze setkat, ať již jde o vjemy chuťové, čichové nebo zrakové. Autor si tedy všímá zejména vzhledu vína, jeho chuti, vůně, ale například i perlení, viskozity, obsahu cukrů, kyselin, alkoholu a dalších charakteristik vín.

Druhé, aktualizované a přepracované vydání je rozšířeno o některé další pojmy a obrázky, ale především o cizojazyčné ekvivalenty všech pojmů v angličtině, němčině, španělštině a francouzštině. Závěrem knížky je zařazeno pět převodních slovníčků podle jednotlivých jazyků, takže příručka může být užitečným pomocníkem při identifikaci cizojazyčných etiket či naopak při propagaci našich vín v zahraničí.

Súbory na stiahnutie

Názov Veľkosť Formát Dátum
Ukážka z knihy 82,5 kB pdf 27.08.2013

Recenzie

Zatvoriť
Asimov - Nadácia a Impérium
Warhol: život v komikse

Naposledy prezerané Zrušiť históriu

Degustační příručka (Jan Stávek)