Knihy od: Jana Dostálová

Jak postupovat při nesnášenlivosti mléka
Mléko je jednou ze základních potravin lidské výživy, které je pronásledováno řadou mýtů, které vedou u mnoha lidí k omezení konzumace mléka.Odborníci oslovení k sepsání této publikace se věnují složení mléka, jeho nepostradatelnosti pro lidskou výživu, mýtům a jejich vysvětlením.Věnuje se i riziku komplikací po odstranění mléka z výživy a...

Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žadoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i...

Kuchařka přináší podrobné a srozumitelné kuchařské recepty pro přípravu pokrmů z luštěnin a luskových zelenin. Obsahuje více než 300 receptů pro přípravu polévek, hlavních jídel, salátů, pomazánek a past nejen z evropské, ale i americké a asijské kuchyně. Recepty jsou doprovázeny obrázky připravených pokrmů.

Výživa a potraviny, zejména jejich kvalita a vliv na zdraví, jsou v současné době předmětem velkého zájmu médií a samozřejmě i veřejnosti. I když stále většina spotřebitelů nakupuje potraviny podle ceny, stoupá počet těch, kteří si vybírají podle surovinového složení, výživové hodnoty a senzorických vlastností. Kniha Potravinářské zbožíznalství by měla...

Kniha je vhodnou učební pomůckou pro neprávnické fakulty, zejména ekonomického směru. Seznamuje čtenáře s následujícími problémy: pojem práva, prameny práva, pojem právní normy, pojem a formy realizace práva, aplikace práva, právní odpovědnost, systém a struktura práva, právotvorba, normotvorba, stádia legislativního procesu, velké právní systémy a s řadou dalších. Součástí publikace...