Med je pre človeka odpradávna niečím zázračným. Už viac ako desať tisíc rokov sa používa na celom svete ako výživný a tiež liečivý prostriedok. V stredoveku bol rovnako vzácny ako soľ. V dnešnej dobe môžeme med s čistým svedomím považovať za produkt bohatý na bioaktívne a ďalšie látky, podporujúce zdravie. Veda preniká stále hlbšie do zloženia týchto látok, opisuje ich účinok na látkovú výmenu a naše zdravie a dospieva k udivujícím výsledkom.