Každá kuchyně má svůj příběh. Židovské jídlo vypravuje příběh o vykořeněných, putujících lidech a o jejich zmizelých světech. Žije v myslích lidí a udržel se naživu jenom tím, co připomíná a představuje. Je-li člověk odříznut od své minulosti, pak to, co bylo, se ještě silněji usadí v jeho citech.