Dieta pro vyšší věk
od Zuzana Kala Grofová z vydavateľstva Forsapi 2011
Dieta pro vyšší věk
od Zuzana Kala Grofová z vydavateľstva Forsapi 2011
Autor: | Zuzana Kala Grofová |
Vydavateľstvo: | Forsapi |
Rok vydania: | 2011 |
Rok poslednej dotlače: | august, 2014 |
EAN: | 9788087250112 |
ISBN: | 978-80-87250-11-2 |
Počet strán: | 168 |
Typ tovaru: | Brožovaná väzba |
Jazyk: | český |
Rozmery: | 135x205 mm |
Edícia: | Rady lékaře, pruvodce dietou |
Žáner: | klasická medicína, starostlivosť o dieťa, sexuálna výchova |
Vydanie: | 1 |
Viac o knihe Dieta pro vyšší věk (Zuzana Kala Grofová)
Připravovaná kniha doplňuje řadu titulů v edici Dieta a rady lékaře. Při současném demografickém vývoji provázeném stárnutím populace v ní najde řada osob vyššího věku rady a doporučení týkající se vhodného složení stravy i jednoduché přípravy jídel. Popsáno je též minimální vybavení kuchyně nebo kuchyňského koutu pro jednočlennou nebo dvoučlennou domácnost, s kterým lze kvalitní, pestré jídlo rychle a snadno připravit. Kniha v krátkosti zmiňuje teorie i fakta o stárnutí, podává stručný přehled základních živin a zdrojů, kde je nalézt. Mírné zvýšení příjmu bílkovin a současné snížení příjmu nadbytečné prázdné energie z tuků a jednoduchých cukrů (respektující pokles bazálního energetického výdeje s věkem) vedou společně s přiměřeným pohybem k udržování zdraví a vitality do vysokého věku. Od tohoto základního doporučení expertů se odvíjí praktická aplikace do běžného života. V receptové části jsou uvedena jídla, která autorka osobně vyzkoušela, mnohé i vytvořila a předvádí je v kurzech dietního vaření. Recepty jsou tvořeny tak, aby se od jejich základní verze daly odvozovat další. Vybrána je ta nejdietnější varianta s přípravou bez tuku a bez zahušťování moukou či jíškou. Jídlo pak lze snadno energeticky obohatit přidáním tuku či zahuštěním. Přílohy obsahují stručné tabulky obsahu některých živin a energie v potravinách, tabulku energetického výdeje běžných denních činností a mírných sportovních aktivit včetně přepočtu na doporučovaných 30 minut pohybu denně.