Hľadať

 Nákupný košík je prázdny.

Nakúpte za 49,00 € a máte dopravu ZDARMA
Prihlásenie
Zabudli ste heslo?

Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa. Registráciou získate:

  nákup bez nutnosti vypĺňania údajov
  prehľad o stave objednávok
  vernostný program

Registrácia
info@preskoly.sk
Kategórie
  Knihy beletria Jedlá a nápoje Ostatné

Česká strava lidová

od Marie Úlehlová-Tilschová z vydavateľstva Nakladatelství TRITON,s.r.o. dot 2011

Česká strava lidová

od Marie Úlehlová-Tilschová z vydavateľstva Nakladatelství TRITON,s.r.o. dot 2011

Autor: Marie Úlehlová-Tilschová
Vydavateľstvo: Nakladatelství TRITON,s.r.o.
Rok vydania: 2011
EAN: 9788073874216
ISBN: 978-80-7387-421-6
Počet strán: 448
Typ tovaru: Pevná väzba bez prebalu, lesklá
Jazyk: český
Rozmery: 156x232x30 mm
Žáner: Kuchárske knihy
Vydanie: 1
Dostupnosť: Vypredané
Bežná cena 17,95 €
Zľava: 24%
Naša cena 13,64 €

Viac o knihe Česká strava lidová (Marie Úlehlová-Tilschová)

Monumentální dílo známé české odbornice na výživu nazvané Česká strava lidová, pietně vydané s minimálními jazykovými úpravami, je sice poznamenáno dobou svého vzniku – kniha byla vysázena v květnu roku 1945, a jak autorka vysvětluje v závěru, z první, již vytištěné části už nebylo možné odstranit drobné úlitby německé cenzuře – její vlastenecký a sociální duch i její nadčasovost a přínosnost jsou nicméně zcela nepopiratelné.

Autorka Marie Úlehlová Tischová v pěti kapitolách (V lese a u vody, Na poli a ve mlýně, Na statku a za humny, V pátek a ve svátek a Všedního dne) přináší bohaté informace vytěžené ze svého dlouholetého zkoumání stravovacích zvyklostí a jídelníčku prostého českého lidu a dokládá, že strava založená na těchto prastarých slovanských tradicích v sobě instinktivně spojuje a vyvažuje ty nejzdravější složky.

Text je obohacen souvisejícími lidovými popěvky i citacemi z historických pramenů, které znovu objevují pokrmy a způsoby jejich přípravy v dnešní době částečně či úplně zapomenuté. Čtenář se poučí, jak lid v dřívějších dobách obohacoval svou stravu divoce rostoucími plodinami, jakým způsobem se zpracovávaly obilniny a mléko, jak ovlivnil skladbu stravy příchod brambor na evropský kontinent, zmiňuje se o tradičních pokrmech v rámci církevního roku i souvisejících s různými svátky a co bylo a dosud je základem prosté české stravy.

Přestože kniha neobsahuje žádné recepty, poskytne bohatou inspiraci všem milovníkům dobrého jídla, kteří dávají přednost pokrmům sice nepříliš složitým, ale zato promyšleně sestaveným a vyzkoušeným celými generacemi. Řečeno slovy autorky: „Původní strava českého venkovského lidu ... očištěna od vší přítěže nedostatků, může totiž představovat spolehlivý základ, na kterém lze dále budovat vědecky odůvodněnou životosprávu širokých vrstev.“

Súbory na stiahnutie

Názov Veľkosť Formát Dátum
Ukážka z knihy 52,0 kB pdf 27.08.2013

Recenzie

Zatvoriť
Asimov - Nadácia a Impérium
Pexeso krásy Bratislavy

Naposledy prezerané Zrušiť históriu

Česká strava lidová (Marie Úlehlová-Tilschová)