Knihy od: Jan Pánek

Znalost základů lidské výživy a výživové politiky patří do základů znalostí nutných nejen pro potravinářské technology, chemiky, analytiky a řídící pracovníky, ale pro všechny, kteří se nějakým způsobem zabývají výživou člověka.ObsahPříručka je členěna do několika nosných témat:Živiny - hlavní živiny, esenciální látky, mikronutrienty; energetická a látková bilance organismuNěkteré fyziologické principy...