02 / 44 633 762
Sme dostupní
Odberné miesto v Bratislave

Prihlásenie

 

Knihy

Potravinárstvo, gastronómia

Zoradenie:     Usporiadanie:
1 2 3 4 »
Nové receptúry a technológia pokrmov (Konrád Kendík)

Nové receptúry a technológia pokrmov

Konrád Kendík | (2012) Nová práca, spol. s r.o.
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 39,90 €
Naša cena: 28,50 €
Zľava: 29%
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování (Konrád Kendík)

Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování

Konrád Kendík | (2015) Nová práca, spol. s r.o.
Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 36,90 €
Naša cena: 26,35 €
Zľava: 29%
Pekařský učeň - Umění dokonalého chleba (Peter Reinhart)

Pekařský učeň - Umění dokonalého chleba

Peter Reinhart | (2015) KNIHA ZLIN
Peter Reinhart, zakladatel legendární pekárny Brother Juniper’s Bakery a vynikající instruktor největší světové kulinářské akademie, stojí v čele amerického hnutí řemeslného chleba...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 21,10 €
Naša cena: 15,06 €
Zľava: 29%
Alternativní potravinové sítě: Česká cesta (Jana Spilková)

Alternativní potravinové sítě: Česká cesta

Jana Spilková | (2016) Karolinum
Alternativní potravinové sítě se začaly prosazovat v zahraničí jako reakce na globalizující se výrobu potravin a trh se zemědělskými komoditami. Zatímco v...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 11,75 €
Naša cena: 8,56 €
Zľava: 27%
Bezpečnosť potravín (Eva Malobická; Tatiana Červeňová)

Bezpečnosť potravín

Poskytovanie bezpečných potravín je legálnou požiadavkou a dôle-žitou súčasťou dodávania bezpečných a kvalitných požívatín pre kon-zumentov. Ak poskytované potraviny nezodpovedajú bezpečnej kon-zumácii,...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 5,- €
Naša cena: 3,64 €
Zľava: 27%
Italské sýry (Claudia Moriondo, Eli Mornadi)

Italské sýry

Claudia Moriondo, Eli Mornadi | (2014) PRAGMA-Robert Nemec
Italské sýry jsou jednou z věcí, které proslavily Itálii. Jejich tajemství odhalíte na stránkách této knihy, která odkrývá jejich výrobu, historii i...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 10,92 €
Naša cena: 7,96 €
Zľava: 27%
Kniha o stolovaní (Miriam Miková a kolektív)

Kniha o stolovaní

Miriam Miková a kolektív | (2015) 1.slovenská škola spoločenskej etikety a protokolu, s.r.o
Naša kniha má za cieľ ozrejmiť čitateľovi pravidlá správania sa počas stolovania v našich zemepisných šírkach, no najmä ukázať, ako si správne...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 13,- €
Naša cena: 9,25 €
Zľava: 29%
Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání (Jaroslav Runštuk a kolektiv)

Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Jaroslav Runštuk a kolektiv | (2015) Radek Runštuk - R PLUS knihy
Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 27,26 €
Naša cena: 24,85 €
Zľava: 9%
Gastronomický kvíz (Jaroslav Vašák)

Gastronomický kvíz

Jaroslav Vašák | (2015) Beskydy
Víte co je to akvavit? A že artyčok snižuje hladinu cukru v krvi? Kniha Gastronomický kvíz obsahuje více než 700 otázek a...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 9,35 €
Naša cena: 6,74 €
Zľava: 28%
Gastronomický rádce od A do Ž (Jaroslav Vašák)

Gastronomický rádce od A do Ž

Jaroslav Vašák | (2015) Beskydy
1000 otázek a odpovědí nejen o zdravé výživě, jídle a nápojích...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 14,05 €
Naša cena: 10,02 €
Zľava: 29%
Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti (Konrád Kendík)

Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti

Konrád Kendík | (2014) Nová Práca, s.r.o.
receptúry pre 4 a 10 porcií
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 38,90 €
Naša cena: 27,78 €
Zľava: 29%
Potravinářské zbožíznalství (Jana Dostálová, Pavel Kadlec)

Potravinářské zbožíznalství

Jana Dostálová, Pavel Kadlec | (2014) Key publishing
Výživa a potraviny, zejména jejich kvalita a vliv na zdraví, jsou v současné době předmětem velkého zájmu médií a samozřejmě i veřejnosti....
Tovar expedujeme: do 7 dní
Bežná cena: 23,27 €
Naša cena: 17,45 €
Zľava: 25%
Suroviny UO cukrář (František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha)

Suroviny UO cukrář

František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha | (2014) INFORMATORIUM, spol. s r.o.
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale...
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 15,04 €
Naša cena: 13,87 €
Zľava: 8%
Cukrářská výroba I (Ludvík Bláha; Věra Conková; František Kadlec)

Cukrářská výroba I

Ludvík Bláha; Věra Conková; František Kadlec | (2013) INFORMATORIUM, spol. s r.o.
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 10,24 €
Naša cena: 7,46 €
Zľava: 27%
Cukrářská výroba II (Karel Bláha)

Cukrářská výroba II

Karel Bláha | (2013) INFORMATORIUM, spol. s r.o.
Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky.
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 11,60 €
Naša cena: 8,58 €
Zľava: 26%
Cukrářská výroba III (František Kadlec; Ludvík Bláha; Věra Conková)

Cukrářská výroba III

František Kadlec; Ludvík Bláha; Věra Conková | (2013) INFORMATORIUM, spol. s r.o.
Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky.
Tovar expedujeme: do 3 pracovných dní
Bežná cena: 11,60 €
Naša cena: 8,45 €
Zľava: 27%
Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu (Kolektív autorov)

Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu

Kolektív autorov | (2013) Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Publikácia sa z celonárodného hľadiska zaoberá dôležitou problematikou hodnotenia kvality surovín a potravín rastlinného pôvodu. Z odborného hľadiska sumarizuje najnovšie ucelené poznatky...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 19,40 €
Naša cena: 15,60 €
Zľava: 20%
Job Matters - Gastronomy - UČ + mp3 2.vydání (Neil Deane; Martina Hovorková)

Job Matters - Gastronomy - UČ + mp3 2.vydání

Nadstavbový kurz vhodný zejména pro výuku odborné angličtiny na středních odborných učilištích připravujících profesionály v oboru gastronomie. Mohou jej však využít také...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 9,35 €
Naša cena: 9,29 €
Zľava: 1%
Nové stolničení v kostce (Zdeňka Hrbková)

Nové stolničení v kostce

Zdeňka Hrbková | (2012) Ratio
Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje...
Tovar expedujeme: do 7 dní
Bežná cena: 12,23 €
Naša cena: 10,40 €
Zľava: 15%
Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích (Pavel Kadlec, Karel Melzoch, Michal Voldřich)

Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích

Barevná publikace Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích je určena všem zájemcům o odborné znalosti související s inženýrskými procesy při výrobě...
Tovar expedujeme: Vypredané
Bežná cena: 27,- €
Naša cena: 24,30 €
Zľava: 10%
Na stranu: tovarov.
1 2 3 4 »

Nákupný košík

Knižné novinky

 Zaklínačka rakoviny (Sabbage Sophie)

Zaklínačka rakoviny

7,41 € (zľava: 25%)
 Čierna vdova (Silva Daniel)

Čierna vdova

9,23 € (zľava: 29%)
 Vlastnou hlavou (Marek Vagovič)

Vlastnou hlavou

9,29 € (zľava: 28%)
 Smäd (Jo Nesbo)

Smäd

11,91 € (zľava: 25%)
 Liečivé polievky (Grillparzer Marion)

Liečivé polievky

8,16 € (zľava: 25%)
 Zárezy smrti (Veronica Roth)

Zárezy smrti

10,90 € (zľava: 27%)
 Do školy sa teším (Miro Jaroš)

Do školy sa teším

4,11 € (zľava: 25%)
 Vrecko plné zrna (Agatha Christie)

Vrecko plné zrna

7,21 € (zľava: 28%)
 Vlk a dýka (Juraj Červenák)

Vlk a dýka

8,71 € (zľava: 27%)
 Príbehy vášho života (Ted Chiang)

Príbehy vášho života

9,84 € (zľava: 27%)
 Mesto zrkadiel (Cronin Justin)

Mesto zrkadiel

14,91 € (zľava: 25%)
 Nanič mama (Sarah Turnerová)

Nanič mama

8,48 € (zľava: 29%)
vrátiť sa späť nahor